Суп "жидкая пицца" с мидиями. Готовится на среднем огне.
На 2 литра бульона:
- 2 плавленных сырка ("Дружба", "Волна", etc)
- 130-150 грамм лапши
- 200 грамм томатной пасты
- ~ 40-50 мидий (брала варено-мороженные, это примерно 150 грамм)
- 6-7 средних маслины (лучше с косточками)
- половинка небольшой луковицы
- 1 ст.л. паприки
- 0,5 ч.л. соли (опционально)
- 2 ч.л. приправы "охотничья"
- щепотка фенхеля
- базилик по вкусу (я кладу 1 чайную ложку минимум)

Лук порезать и слегка обжарить, сыр порезать кубиками.
В кипящий бульон добавить приправу "охотничью", паприку и фенхель, после чего забросить лапшу; через 6 минут добавить сыр и лук, ещё через 4-5 минут - мидии. Варить всё вместе 3-4 минуты, слегка помешивая. Добавить томатную пасту, базилик и маслины, через пару минут выключить огонь.